מתכון להכנת מוסקה

מתכון להכנת מוסקה – מה צריך להכנה:

• 3 חצילים פרוסים
• 3/4 כוס קמח
• שמן לטיגון עמוק
• בצל גדול קצוץ
• 600 גרם בשר טחון
• 3 – 4 שיני שום, קצוצות
• חצי גרם עגבניות מרוסקות (מומלץ מעגבניות טריות)
• חצי כפית פפריקה מתוקה/חריפה
• נענע קצוצה לפי טעמכם האישי
• כף אורגנו
• מלח רגיל
• פלפל שחור
• ביצה טרופה

איך מכינים:

שלב 1:

חותכים את החצילים לפרוסות ואז טובלים אותם בקמח ומטגנים אותם במשך דקה 1.5 ל 2.5 מכל צד. מכינים צלחת נייר סופג לספיגה של השמן ולוקחים מלח ומפרזים קצת מעל.

שלב 2:

מכנים סיר ומטגנים בתוכו בצל בערך כ 3 – 4 דקות. אח"כ מוספים את ה 600 גרם בשר טחון ומפוררים אותו בכלי בכף שברשותכם באמצע הטיגון.

שלב 3:

לוקחים שיני שום ביחד עם חצי גרם עגבניות המרוסקות, מתבלים לפי הצורך ומוסיפים כ 3/4 כוס מים ומבשלים כ5 ל 6 דקות לערך.

שלב 4:

מכניסים את החצילים אחד ליד השני בתחתית חסינת חום, לוקחים את הרוטב ומכסים את שאר בעוד שכבה של החצילים.

שלב 5:

חשוב: מחמים מראש תנור ל-170 מעלות.

שוברים ביצה ומורחים אותה, מתחילים אפייה של כ-27 דקות
סיימנו 🙂